• HOME
  • 商品
  • 但馬わかめ/朝倉山椒ソーセージ
SHARE
  • twitter
  • facebook
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINE
SHARE
  • twitter
  • facebook
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINE
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン
シェフ・ド・キュイジーヌ 小笠原 靖彦監修
兵庫県産食材を使用したソーセージ
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン シェフ・ド・キュイジーヌ 小笠原 靖彦監修による兵庫県産食材を使用したソーセージです。但馬わかめソーセージと朝倉山椒ソーセージをセットにしました。兵庫五国の但馬で育った食材を使用した2種類のソーセージをお愉しみいただけます。

※発送のご準備に、約2週間かかります。

賞味期限 製造日より冷蔵30日
保存温度 冷蔵
配送 冷蔵
内容物
但馬わかめ 2本
朝倉山椒ソーセージ 2本
商品詳細

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン シェフ・ド・キュイジーヌ 小笠原 靖彦監修
兵庫県産食材を使用したソーセージ

特徴

但馬わかめソーセージは、美しい山々、海、川など、豊かな自然に囲まれた兵庫県で生産される食品を合わせることにより、他にはないソーセージが出来上がりました。 目の前に海が広がり磯の香を感じながら試作したこのソーセージは、豚肉のうま味成分の代表格であるアミノ酸系グルタミン酸に、海草類に含まれるアルギン酸を加えることにより消化を助け、更にうまみ成分をプラスできると思い考案しました。 海と山のそれぞれの素材を活かしたこのソーセージはポン酢との相性が抜群です。

朝倉山椒ソーセージは、低温でペースト状にした牛肉と豚肉にスパイスを加えることにより深みや旨みを引き立てます。飽きのこないサッパリした鯵に仕上げたいと思い考えたこのソーセージは、ほのかな柑橘系の香りが感じられる兵庫県但馬産の朝倉山椒を加えることにより、完成しました。 サラダにフレッシュトマトとチーズを添え、山椒入りソーセージと共に召し上がれば相性抜群です。
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン
シェフ・ド・キュイジーヌ 小笠原 靖彦
「本場のフランス料理を学びたい」との思いで、単身フランス・アルザス地方に渡り経験を積む。 帰国後、東京・恵比寿「ジョエル・ロブション」を経て「ひらまつ」に移籍。すぐさまその才能を認められ、再びパリに渡りミシュラン一ツ星の「ひらまつ パリ」で腕をふるう。 帰国後、東京・広尾「ひらまつ(本店)」で料理長に。 料理著書の出版、メニュー開発など幅広く活躍し、数々のメディアからも取り上げられ、テレビ・雑誌・メディア出演などで注目を集め、シェフとしての仕事の幅を広げていく。2015年より「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」に就任。
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンシェフ・ド・キュイジーヌ 小笠原 靖彦
グループ施設「ル・パン神戸北野 伊丹空港店」でお召し上がりいただけます
グループ施設「ル・パン神戸北野 伊丹空港店」では、11:00~21:30(L.O. 21:00)まで、このソーセージを使った「シャルキュトリメニュー」をご用意しております。

<メニュー例>
ラ・スイート特製 丹波黒豆味噌と
モチ豚のソーセージ シュークルート添え 702円
兵庫県丹波産黒豆で作る味噌とモチ豚のソーセージ。コクがあり後味にハーブが香ります。

ラ・スイート特製
無花果とチェダーチーズのソーセージ
シュークルート添え 702円
牛乳を原料とするセミハードタイプのチェダーチーズと、兵庫県特産品の無花果が入ったモチ豚ソーセージ。
グループ施設「ル・パン神戸北野 伊丹空港店」でお召し上がりいただけます
  • 但馬わかめ/朝倉山椒ソーセージ
SHARE
  • twitter
  • facebook
  • はてなブックマーク
梱包コード
16
賞味期限 製造日より冷蔵30日
保存温度 冷蔵
配送 冷蔵
内容物
但馬わかめ 2本
朝倉山椒ソーセージ 2本
数量:
SHARE
  • twitter
  • facebook
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINE